baet365武汉非遗 汪集鸡汤制作技艺味鲜美、肉细嫩、香醇厚

　　baet365官方网站非物质文化遗产作为文化遗产的一个分支，是一座城市自己的“文脉”。今天就让我们一起走进武汉市新洲区，畅游“非遗”世界，baet365感受“非遗”之美。

　　汪集鸡汤是以汪集地理名称注册得来。汪集地处新洲腹地，汪集鸡汤主料为当地散养的土鸡，鸡肉含有丰富的维生素和矿物质、粗纤维、氨基酸，对免疫力降低、体弱多病、阴虚肾亏、易感冒人群有较强的预防和辅助治疗作用，水取自18米深井，带有天然的甜味，炖出的鸡汤味鲜美、肉细嫩、香醇厚。

　　据新洲区志和汪集镇志记载，早在明清时期，汪集民间就有家家煨汤，以汤会友，无汤不成席的饮食习惯，一直流传至今，已有300多年历史，其中以吴姓家族的汤最为有名。改革开放初期，吴家后人吴冬秀在街上搭起泥巴灶、毛棚子，开始卖鸡汤、炸油条谋生，baet365四乡八里的人慕名而来，喝出了“楚天第一汤”。1994年，年近8旬的吴冬秀，在汪集开起了“吴老太婆汤馆”，成为了远近闻名的鸡汤大王，创造了“一进汪集街，遍地鸡汤香”的神话。baet365在政府的利好政策下，汪集鸡汤逐渐成为享誉全国的传统特色美食和品牌产业，先后被认定为“北京全国农博会荣获金奖”、“湖北省著名商标”、“武汉市老字号”。目前，汪集鸡汤已进驻国内各大超市，并远销台湾、澳门和香港。2013年舌尖上的新洲“汪集汤”在央视首播。

　　2017年，汪集鸡汤制作技艺被武汉市人民政府命名为市级非物质文化遗产保护名录。